La tecnología podría reducir el desperdicio de alimentos en Colombia ¿cómo lo hará?
La tecnología podría reducir el desperdicio de alimentos en Colombia ¿cómo lo hará? Lunes, 9 de Septiembre de 2024 – Escrito por: Juan José Feijoó Fonnegra El uso de la tecnología permitiría reducir el desperdicio de alimentos hasta en un 50 % en los restaurantes. En Colombia se desecha anualmente cerca de 10 millones de toneladas. https://www.youtube.com/watch?v=arAhAfGgH78 En Colombia, se desperdician alrededor de 9,76 millones de toneladas de alimentos al año, es decir, el 34 % disponible para el consumo. Con la implementación de tecnología en sectores como el hotelero y el gastronómico, ese índice podría bajar entre el 30 % y el 50 %. Con el uso de la tecnología y la implementación de la IA, determinan las tendencias de consumo en cuanto a volumen, lo que permite tomar decisiones para la compra de insumos y la producción. Antioquia, junto a Bogotá y Santander, es la región del país con mayor desperdicio de alimentos. Expertos destacan que del total de los desperdicios de alimentos, el 20 % se produce en los hogares. Ver más: teleantioquia.co